SOPA CREME DE ABÓBORA COM ALHO PORÓ E FRANGO

E a temporada de sopas e caldos está aberta! ❄❄❄ We love #comfortfood 😊

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☑Ingredientes:

1kg de abóbora cabotiá cortada em cubos 150gr de peito de frango cozido e desfiado 600ml de caldo de legumes 1 talo de alho poró fatiado fino 1 dente de alho picado 1/2 cebola picadinha 2 col (sopa) de azeite de oliva 1 pitada de pimenta caiena Sal e pimenta do reino a gosto Quanto baste de salsa picada

☑Modo de Preparo:

1. ▫Cozinhe a abóbora no caldo por 20min ou até que fique bem macia.

2. ▫Bata com um mixer (ou no liquidificador) até obter um creme lisinho. Reserve.

3. ▫Numa frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até começar a dourar. Junte o alho poró, refogue até murchar e acrescente o frango desfiado.

4. ▫Tempere com sal e pimenta do reino.

5. Adicione o refogado ao creme de abóbora, misture bem e tempere com sal, pimenta caiena e pimenta do reino.

6. ▫Quando começar a ferver, desligue o fogo e misture a salsinha.

Sirva bem quente, com torrada.