MENUZINHO JAPA

Rango Teste de hoje: JAPA .🏯🎋🇯🇵🍜

Cozinhar é arriscar, certo?

Tentei fazer um menuzinho japa e até que ficou bacana, viu! rs Temaki de shimeji & cream cheese, hossomaki e uramaki califórnia, sunomono e shimeji na manteiga.

Preciso aprimorar a técnica com a alga e o arroz... Quem sabe em breve conseguirei compartilhar melhores resultados por aqui, rs. 😅🙈 .

---

---

SHIMEJI

☑Ingredientes:

1 bandeja de cogumelo Shimeji (+ou- 200gr) 1 colher (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de molho shoyu Fio de azeite Cebolinha verde fatiada a gosto

☑Modo de Preparo:

1. ➡Separe o shimeji com as mãos em pedaços menores e reserve.

2. ➡Aqueça em fogo alto uma frigideira e derreta a manteiga no fio de azeite.

3. ➡Junte o shimeji e refogue por uns 3 minutos, até ficar tenro.

4. ➡Adicione o shoyu, misture e refogue por mais 2 minutos.

5. ➡Desligue o fogo, salpique cebolinha e sirva em seguida.

---

SUNOMONO Salada agridoce de pepino.

☑Ingredientes:

2 pepinos tipo japonês (aquele mais fino) 1 cenoura 1 colher (sopa) bem cheia de sal 2 colheres (sopa) de açúcar refinado 1 pitada de sal 1 colheres (sopa) de água filtrada 4 colheres (sopa) de vinagre de arroz (usei o de álcool, branco).

☑Modo de Preparo:

1. ▫Com a ajuda de um descascador de legumes, fatiador ou mandolim, fatie finamente o pepino e a cenoura.

2. ▫Junte aos legumes fatiados uma colher de sal e misture bem. Deixe descansar por 15 minutos.

3. ▫Lave os vegetais em água corrente para retirar todo o sal do processo de desidratação. Uma peneira ajuda

4. ▫Escorra bem e reserve. ▫Num recipiente dissolva o açúcar e o sal na água.

5. ▫Misture o vinagre e junte este líquido aos vegetais.

6. ▫Deixe descansar na geladeira por no mínimo 1h.

7. ▫No momento de servir, polvilhe gergelim branco e preto.

---