CARBONARA DA CAROLZITA

Uma refeição rápida e gostosa! Sem contar que é um clássico italiano 😊

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☑Ingredientes:

300gr de massa (usei talharim fresco) 1/2 xíc de bacon magro picado miúdinho 1/2 xíc de parmesão ralado 2 ovos 2 col (sopa) de leite 1 dente de alho ligeiramente amassado 1 col (chá) de azeite de oliva 1 col (sopa) de salsa picada Pimenta do reino Sal

☑Modo de Preparo:

1. ▫Cozinhe a massa escolhida em bastante água fervente com sal até ficar al dente. Enquanto isso, frite os cubinhos de bacon num fio de azeite. Em seguida, doure ligeiramente o alho, despreze-o e reserve.

2. ▫Bata os ovos com um garfo até misturar bem. Junte o leite, o parmesão, salsinha, sal e pimenta e misture novamente. Reserve.

3. ▫Escorra a massa e volte-a para a panela quente. Com o fogo baixo aceso, acrescente a mistura de ovos e o bacon, mexa rapidamente para envolver toda a massa e cozinhar o molho.

4. ▫Assim que o molho ganhar corpo, desligue e sirva imediatamente. Se ficar muito tempo no fogo, o molho engrossa demais e perde o ponto.

⚠Essa porção serve bem 2 pessoas ou 3 que comam moderadamente. Aumente (ou diminua) a quantidade de todos os ingredientes para servir quantas porções sejam necessárias. 😉