CHIPS DE BATATA DOCE
- 7 de jul. de 2017
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Crocante, saudável e sem fritura. 😉🍠
☑Ingredientes:
Batata doce Sal a gosto Azeite de oliva (q.b.) *As quantidades vão depender de quantas porções serão servidas e o tamanho da batata.
☑Modo de Preparo:
▫Lave muito bem as batatas pois não vamos descascar. Se preferir, descasque.
▫Fatie a batata de maneira uniforme e fina, com a ajuda de um mandolin (fatiador, daqueles baratinhos). O corte fica a seu critério: rodelas ou tiras. Dá pra fazer na faca ou com um descascador de legumes, mas o trabalho é maior.
▫Se a fatia for muito fina (transparente) queima antes de virar chips. Se for muito grossa, fica molenga.
▫Transfira a batata fatiada para uma tigela e regue com azeite. Tempere com sal e misture muito bem.
▫Em uma assadeira grande, espalhe as batatas. Elas não devem ficar amontoadas.
Leve ao forno pré aquecido, 🔥170°C por 🕒20 minutos.
▫Retire do forno, vire todos os chips e deixe por mais 🕒15 ou 20 minutos.
▫O tempo varia de forno pra forno. O ponto certo é o seguinte: batatas levemente crocantes e começando a dourar. Depois de fria ela adquire maior crocância.
▫O forno deve ter a temperatura baixa pois queremos secar os chips, ok?
⚠Dá pra guardar? ✅Dá, por poucos dias. Se murcharem, leve ao forno baixo por alguns minutos.
✅Pode acrescentar ao tempero ervas finas, alho e condimentos a gosto.
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