RELISH DE CEBOLA ROXA
- Ana Carolina
- 11 de jul. de 2017
- 2 min de leitura
Quer dar um toque diferente nos seus sandubas? Experimente essa cebolinha marota, então 😋 É simples de fazer e vale muito a pena ter sempre à mão!
☑Ingredientes:
1 cebola roxa grande 180ml de vinagre branco (usei o de álcool) 1/2 xíc (rasa) de açúcar refinado 1 col (sopa) de sal 1 col (chá) de pimenta do reino em grãos 2 folhas de louro 1 dente de alho 5 cravos da Índia 2 raminhos de orégano ou tomilho ☑Modo de Preparo:
▫O corte da cebola pode ser feito de várias maneiras: descasque a cebola e corte as pontinhas. Faça fatias de 0,5cm. Se quiser, corte as fatias ao meio e obtenha meias luas. Se preferir um picles mais pedaçudo, corte a cebola em 4 partes e separe as pétalas.
▫Escalde a cebola em água fervente por 30seg. Em seguida, dê um choque térmico em água gelada. Escorra e reserve.
▫Numa panelinha aqueça o vinagre, o açúcar e o sal até dissolver o açúcar por completo. ▫Assim que levantar fervura, acrescente as especiarias e deixe ferver por 1 min. Desligue o fogo e espere amornar.
▫Retire as folhas de louro e os cravinhos.
▫Acomode as cebolas em um recipiente de vidro esterilizado. Verta a mistura de vinagre sobre as cebolas e tampe o vidro.
▫Espere esfriar e reserve na geladeira por no mínimo 4 dias antes de consumir.
📆Durabilidade: 1 mês. ✳Se preferir, utilize a cebola branca ou aquela pititica, própria para conservas. ✳Para esterilizar potes de vidros: Ferva as peças (potes e tampas) num caldeirão com bastante água por 8min. Retire e deixe secar bem. Se quiser, seque-os no forno, em baixa temperatura. 📝Receita original: @casa_sabores (blog) 🚩Relish é muito semelhante ao picles. A diferença básica é que o relish é feito com vegetais picados e o picles é produzido com o vegetal inteiro. Outro ponto é que o picles precisa de algumas semanas de descanso para ser consumido, já o relish fica pronto em poucos dias.
Passo a passo:
Como utilizar o seu relish? Que tal num super hot dog??? Este, além do relish de cebola, conta com relish de pepino, batata palha, purê de batatas e crosta de queijo mussarela.
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