CROSTATA

Uma ótima pedida para o seu happy hour! 🍻🍸🍹🍷 Massinha fina e crocante para acompanhar seu dip preferido e uma breja bem gelada! 😄

☑Ingredientes:

120ml de água morna 2 col (sopa) azeite de oliva 1 col (sopa) bem cheia de farinha de linhaça dourada *opcional* 1 col (café) de fermento em pó (Royal) 1 col (café) de sal 3 xíc de farinha de trigo

☑Modo de Preparo:

▫Em uma tigela misture todos os ingredientes secos. Faça uma covinha no meio e acrescente a água morna e o azeite.
▫Com um garfo, vá misturando aos poucos a farinha aos líquidos.
▫Quando já tiver uma massa consistente, continue misturando com as mãos, sem sovar muito, até a massa ficar homogênea. A massa deve ser úmida, mas não deve grudar nas mãos. Se necessário, use mais farinha para chegar no ponto.
▫Divida a massa em bolinhas e abra discos finos, com 20cm de diâmetro (o tamanho do disco vai depender da sua frigideira). Faça isso com a ajuda de um rolo (ou garrafa) numa superfície polvilhada com farinha.
▫Aqueça uma frigideira em fogo médio e toste cada disco de massa, por cerca de 2min de cada lado. A superfície deve dourar em alguns pontos e bolhas podem surgir.
▫Repita esse processo com toda massa.
▫Para garantir que fique bem crocante, após tostar os discos na frigideira, leve ao forno pré aquecido, 180°C por 8min . Não deixe por muito tempo no forno para não ressecar demais.
▫Retire do forno, espere esfriar e quebre os discos em pedaços irregulares.
▫A massa atinge seu ponto máximo de crocância depois de fria.
▫Sirva com dips, pastinhas e antepastos.