HOMUS

Pastinha de grão de bico, esperta! #Delicious 😍

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☑Ingredientes:

1 e 1/2 xíc de grão de bico cozido Q.B. da água do cozimento do grão de bico 1 dente (pequeno) de alho ralado Suco de 1/2 limão Sal Pimenta do reino Q.B. Azeite de oliva 1 col (chá) de tahine

☑Modo de Preparo:

1. ➰Num processador (ou liquidificador) bata o grão de bico, o alho, o tahine, o suco de limão, o sal e a pimenta.

2. ➰Acrescente um pouco da água (cerca de 1/4 de xíc) e bata novamente até ficar bem homogêneo. ➰Aos poucos, com o processador ligado, vá acrescentando o azeite até obter uma pasta aveludada. Não é necessário muito azeite, o ponto é bem rápido.

3. ➰Corrija o tempero ao seu gosto. Mais limão, mais alho... etc.

4. ➰*O tahine é opcional. Faz diferença no sabor sim, mas caso você não tenha, ou não queira colocar, tudo bem.*

5. ➰Sirva com um fio de azeite. Polvilhei gergelim preto para decorar.

O homus vai bem numa salada, num pãozinho, no kibe, com uma carne e onde mais você quiser.