BISNAGUINHA DE BETERRABA

Não sei vocês, mas eu adoro pão!

E beterraba. E cor. Então porque não juntar tudo e fazer uma receita linda e vitaminada?

Essa bisnaguinha é show! Fica com um belo tom cor de rosa por fora e laranja/salmão por dentro.

Ah, e para aqueles que não curtem beterraba tanto quanto eu, podem ficar sossegados, o gosto fica muito sutil!

☑Ingredientes:

1 beterraba cozida

1/4 xíc da água (morna) do cozimento da beterraba

3 xíc de farinha de trigo peneirada (aprox.)

2 col (sopa) de manteiga ou margarina

1 col (sopa) de fermento biológico seco

1 col (sopa) de açúcar

1 col (chá) de sal

1/2 col (chá) de vinagre

☑Modo de Preparo:

Primeiro passo - ativar o fermento: Em uma tigelinha misture o fermento, o açúcar e a água. Deixe descansar por 15min.
▫No processador (ou liquidificador) triture a beterraba até obter um purê bem homogêneo.
▫Em seguida acrescente o ovo, a manteiga e o sal e o vinagre e bata novamente. *Não ficará homogêneo.
▫Transfira essa mistura para uma tigela grande e incorpore o fermento ativado.
▫Misture aos poucos a farinha. Assim que ganhar corpo, sove a massa na bancada até ficar macia e lisinha. ⚠Pode ser que seja necessário mais farinha para dar ponto. Eu usei exatamente 3 xíc de farinha. O tamanho da beterraba influenciará na quantidade final de farinha. A massa deve ser úmida mas não deve grudar nas mãos.
▫Cubra a massa e deixe descansar por 1h20.
▫Porcione a massa e modele as bisnaguinhas. Se preferir, faça um pão grande.
▫Acomode os pãezinhos numa fôrma polvilhada com farinha e deixe crescer por mais 40min.
Antes de levar ao forno pincelei água e polvilhei farinha de trigo, mas é opcional.
▫Asse em forno pré aquecido, 180°C por cerca de 30min.