BOLO GELADO DE ABÓBORA & COCO

Ana Carolina
21 de fev. de 2019
1 min de leitura

Dois clássicos num só: Bolo Gelado e a dupla Coco & Abóbora 😍😍😍😍

☑Ingredientes: ➡Para a massa: 1 e 1/2 xíc de abóbora cabotià (crua) picada 1 e 1/4 xíc de açúcar refinado 2 xíc de farinha de trigo peneirada 1/4 xíc de óleo de girassol 3 ovos 1 col (sopa) de fermento para bolo Uma pitada de sal

➡Para a calda: 395gr de leite condensado 200ml de leite de coco 100ml de leite integral

➡Para a cobertura: 200gr de coco ralado

☑Modo de Preparo: ➡Massa:

▫Junte no liquidificador: a abóbora picada, os ovos, o óleo, o açúcar e o sal.
▫Bata bem, até obter uma mistura homogênea.
▫Transfira para uma tigela e incorpore a farinha e o fermento.
▫Leve a massa numa fôrma retangular (usei uma de 30x20 cm), untada e polvilhada com farinha ao forno pré aquecido, 🔥180°C, e asse por cerca de🕒 40min. Em caso de dúvida, faça o teste do palito.

➡Calda:

▫Apenas misture todos os ingredientes.

➡Montagem:

▫Espete o bolo, que deve estar morno, todo com um garfo ou palito de churrasco.
▫Fure bem e de maneira uniforme.
▫Verta a calda aos poucos (em umas 3x), esperando o bolo absorver um pouquinho antes de continuar.
▫Polvilhe um pouco de coco ralado sobre o bolo.
▫Cubra com papel alumínio e leve para gelar por, no mínimo, 🕒6h.
▫Corte em quadrados, passe no coco ralado e embrulhe em papel alumínio. ▫Armazene sempre em geladeira até o momento de servir. ⚠Gosto de fazer à noite e cortar no dia seguinte. 12h é um bom tempo para deixá-lo descansando.