ENSOPADO DE GRÃO DE BICO COM FRANGO

Ana Carolina
13 de ago. de 2019
1 min de leitura

Finalmente o friozinho deu as caras e nada melhor do que uma refeição reconfortante, não é mesmo? 😊🍲 Esse ensopado é delicioso! E Pode ser 2em1: Acompanhando arroz e legumes ou pode ser servido como uma sopinha.

☑Ingredientes: 2 1/2 xíc de grão de bico pré cozido (uso congelado) 3 xíc de água fervente 1/2 xíc de linguiça calabresa fatiada 1/2 peito de frango, sem osso, cortado em cubos grandes 1/2 cebola picadinha 2 dentes de alho ralados 1 col (sopa) de pimentão verde picadinho 2 col (sopa) de salsa picada 4 col (sopa) de azeite de oliva 1 col (sopa) de amido de milho 1 col (chá) de páprica defumada 1/2 col (chá) de cominho em pó 1/2 col (chá) de orégano seco Sal e pimenta do reino a gosto

☑Modo de Preparo:

▫Doure a calabresa, reserve.
▫Doure bem os cubos de frango em metade do azeite e reserve também.
▫Refogue a cebola, o pimentão e o alho no restante do azeite.
▫Junte o grão de bico e refogue por alguns instantes até descongelar. Tempere com os condimentos.
▫Junte o frango e a linguiça e frite por uns 5min.
▫Junte 2 1/2 xíc de água e deixe ferver em fogo baixo por 15min.
▫Retire 3 conchas de grãos e caldo e bata no liquidificador.
▫Volte à panela com o caldo batido e deixe levantar fervura novamente.
▫Misture o restante da água reservada(1/2 xíc) com o amido de milho.
▫Acrescente ao cozido e mexa até engrossar um pouco. 🍲Servi com arroz branco e legumes salteados (cenoura e vagem no alho e azeite). 🔢Rende 4 porções.