PÃO DE MANDIOCA

Ana Carolina
10 de out. de 2019
1 min de leitura

Pão é vida! ❤🍞 Aqui em casa é sagrado. Sempre tem! rs Esse de mandioca é maravilhoso! Fofinho e saboroso, com toda aquela pinta de pão de vó, bem caseiro 😊

☑Ingredientes: 4 xíc de farinha de trigo (+um pouco para sovar) 2/3 xíc de leite 1 tolete de mandioca cozida e amassada (um pouco mais de 1/2 xíc) 2 col (sopa) de margarina derretida 1/2 col (sopa) de fermento biológico seco 2 col (sopa) de açúcar 1 col (chá) de sal 2 ovos ➡Para pincelar: 1 gema + 1 col (chá) de café coado e sem açúcar

☑Modo de Preparo:

▫Em uma tigela junte a farinha de trigo peneirada, o sal, o açúcar e o fermento e dê uma misturadela.
▫Faça uma covinha no centro dos secos e acrescente a mandioca amassada (se estiver morna, melhor), o leite, a margarina e os ovos.
▫Comece misturando com uma colher, quando estiver difícil, trabalhe com as mãos.
Transfira para a bancada e trabalhe bem a massa, sovando por uns 10min. A massa deve estar lisa, brilhante e macia.
▫Besunte a massa com um pouquinho de óleo e deixe fermentar por 🕒1h.
▫Modele os pães como desejar, grandes ou pequenos. Fiz 2 filões médios. Deixe fermentar novamente por 🕒40min. *Polvilhe a assadeira com fubá ou farinha de trigo.
▫Misture 1 gema e 1 col chá de café coado e pincele sobre os pães.
▫Leve ao forno pré aquecido, 🔥200°C, por cerca de 🕒40min ou até dourar.
▫Desenforme quente/morno e deixe esfriar por completo sobre uma grade. ❄Congelamento: depois de frio. 💡Dica: se fizer pães grandes, congele já fatiado, assim você consegue porções individuais.