PÃO DE ABÓBORA
- Ana Carolina
- 2 de ago. de 2018
- 2 min de leitura
Além do paladar, o visual também conta muito à mesa. E esse pão de abóbora dá conta do recado! 😉🎃
☑Ingredientes: 600gr de farinha de trigo peneirada (+ou-) 50gr de manteiga derretida 15gr de fermento biológico fresco 50ml de iogurte natural integral 80ml de água morna 1 ovo 1 xíc de purê de abóbora cabotiá 1 col (sopa) de açúcar refinado 1e1/2 col (chá) de sal ☑Modo de Preparo:
▫Corte a abóbora em cubos grandes e cozinhe em pouca água e sem acrescentar sal. Escorra a água e amasse com um garfo. Reserve.
▫Em uma tigela, dissolva o fermento polvilhando açúcar sobre ele. Assim que derreter, acrescente o ovo e misture bem.
▫Em seguida, junte a abóbora amassada, o iogurte, o sal, a manteiga derretida, a água e misture novamente.
▫Acrescente aos poucos a farinha peneirada à mistura dos líquidos. A princípio, vá incorporando os ingredientes com a ajuda de uma colher de pau, quando ganhar consistência, transfira a massa para a bancada e trabalhe-a com as mãos.
▫Sove bem a massa. Ela deve ficar lisa e ligeiramente úmida, sem grudar muito nas mãos. ⚠Talvez seja necessário mais farinha, talvez você não utilize toda a quantidade estipulada na receita... Por isso, sempre acrescente aos poucos, ok? Assim você não perde o ponto. Muita farinha e pouca sova deixará seu pão pesado!
▫Volte a massa para a tigela, cubra com um pano de prato limpo e leve à um lugar abafado, dentro do forno é uma ótima pedida, e deixe descansar por 1h.
▫Após este período, porcione a massa e modele os pães. Eu fiz 6 mini pães e um médio, na fôrma (10x25cm).
🚩Se desejar, recheie como preferir.
▫Acomode num tabuleiro polvilhado com um pouquinho de farinha de trigo.
▫Pincele água sobre a superfície e polvilhe farinha para decorar.
▫Deixe crescer por 30min.
▫Leve ao forno pré aquecido, 180°C, por cerca de 35min ou até que os pães estejam levemente corados.
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