BOLO NEUTRO

Oba, tem bolo! Bolo fofinho, leve e saboroso que vai bem com tudo ou só com um cafézin mesmo. ☕

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INGREDIENTES: 3 ovos 50gr de manteiga 100gr de fécula de batata 1 xíc de farinha de trigo 1 xíc (rasa) de açúcar 1/4 xíc de coalhada seca 1/4 xíc de leite Gotas de baunilha MODO DE PREPARO:

1. Na batedeira, junte o açúcar, a manteiga e 1 ovo. Bata até formar um creme claro e fofo.

2. Em seguida, junte os ovos restantes e bata a cada adição.

3. Acrescente a coalhada e a baunilha. Bata para misturar.

4. Peneire a fécula e a farinha. Junte a metade na batedeira e bata até ficar bem homogêneo.

5. Adicione o restante da farinha, o fermento e o leite.

6. Asse em fôrma untada e enfarinhada, no forno pré aquecido à 180°C/200°C, por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourado.

▶*Usei uma fôrma de furo central (cerca de 23cm) mas você pode usar a que preferir. ▶**Se precisar, faça o teste do palito. (Espete o bolo com um palito de dente, se o palito sair limpo o bolo já está pronto). ▶***Depois de frio, polvilhei o bolo com açúcar de confeiteiro. ⚠ Coalhada Seca é obtida a partir do iogurte integral, aquele sem sabor, sabe? Basta drenar o soro de iogurte, você consegue fazer isto com a ajuda de um filtro de papel (para café). Demora uns 30/40 minutos pro soro escoar. Quando o soro parar de pingar e o iogurte adquirir uma consistência bem firme a coalhada estará pronta.