CINNAMON ROLLS

ou CARACÓIS DE CANELA

Uma gostosura em forma de pão doce! 😌 Quase uma aromaterapia, rs.

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☑Ingredientes:

❇MASSA 450gr de farinha de trigo 200ml de leite integral morno 70gr de margarina derretida 15gr de fermento biológico fresco 2 ovos (1 ovo inteiro + 1 gema) 2 col (sopa) de açúcar refinado 1 col (chá) de sal 1 col (café) de baunilha

❇RECHEIO 1/2 xíc de açúcar mascavo 1/2 col (sopa) de canela em pó 3 col (sopa) de margarina 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta síria (mistura de especiarias) *opcional

❇GLACÊ 1/2 xíc de açúcar de confeiteiro 1/2 col (sopa) de água 3 gotas de baunilha

☑Modo de Preparo:

❇MASSA

1. -Dissolva o fermento com o açúcar. -Adicione os ovos, o leite, a baunilha, a margarina e o sal e misture bem.

2. -Junte a farinha e sove bem, por uns 10 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea. Talvez seja necessário um pouquinho mais de farinha no momento da sova.

3. -Descanse a massa por 1h em um local abafado.

❇RECHEIO

1. -Após o crescimento, abra a massa formando um retângulo com cerca de 1,5cm de espessura. Um rolo ajuda neste processo.

2. -Espalhe a manteiga sobre todo o retângulo de massa.

3. - À parte, misture a canela, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta síria. Polvilhe uniformemente sobre a massa besuntada. Aperte bem com as mãos para fixar o recheio.

4. -Enrole a massa (pelo lado maior) para formar um rocambole bem apertadinho. Corte fatias de 2 a 3 dedos, dê uma achatada de leve com a palma da mão e leve-as à uma assadeira polvilhada com farinha.

5. -Deixe crescer novamente por mais 40 minutos.

6. -Asse em forno pré aquecido, 🔥180°C, 🕓 por 25 minutos ou até que os pães estejam dourados.

❇GLACÊ

1. -Misture a água, o açúcar e baunilha.

2. -Deve ficar como uma calda branca e grossa. Talvez seja necessário mais açúcar ou água para obter o ponto.

3. -Espalhe sobre os pães ainda quentes, para que o glacê seque e fique firme.

Rende de 12 a 15 pães.