MIL FOLHAS DE ABOBRINHA
- 6 de jun. de 2017
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Uma cara nova pra velha e boa abobrinha! rs E é uma ótima pedida para a se aventurar na #segundasemcarne 😉
☑Ingredientes:
Uma abobrinha italiana grande 1/4 de uma peça de ricota 4 fatias de mussarela Gorgonzola a gosto (usei um pedaço do tamanho de uma colher de sopa) 350ml de molho de tomate Pimenta do reino Orégano Azeite Sal Para a cobertura: 2 col (sopa) de farelo de pão torrado ou farinha de rosca 2 a 3 col (sopa) de parmesão ralado ☑Modo de Preparo:
🔹Fatie a abobrinha com a ajuda de um descascador de legumes. Quando chegar na parte das sementes, vire a abobrinha e repita esse processo no outro lado. Não uso o miolo da abobrinha nessa preparação porque ele é mole e acaba não dando um resultado tão legal. Se quiser usar, fique a vontade.
🔹Depois de fatiar a abobrinha, tempere com uma pitada de sal.
🔹Para o recheio, misture a ricota esfarelada, a mussarela e o gorgonzola picados. A gosto, junte azeite, sal, pimenta e orégano.
🔹Num refratário pequeno, coloque umas 3 colheres de molho de tomate e espalhe cobrindo todo o fundo e acomode algumas fatias de abobrinha. Costumo fazer umas duas camadas, pois a abobrinha é bem fininha.
🔹Coloque 1/3 da quantidade do recheio e espalhe bem. Não precisa ser uma camada muito grossa, ok?
🔹Cubra o recheio com mais abobrinha (2 camadas) e coloque mais molho (+ou- 3 col). Repita essa operação mais 2x.
🔹A última camada deverá terminar com o recheio. Sobre ele, polvilhe o parmesão e o farelo de pão.
🔹Leve ao forno pré aquecido, na temperatura máxima até que gratine. *Se seu forno demora muito pra gratinar algo, sugiro que fatie as abobrinhas com uma maior espessura. A abobrinha deve ficar mais durinha, ok?
🔹Sugestão de consumo: servi com arroz branco e salada de folhas.
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