PUDIM DE LEITE CONDENSADO

"Quem não gosta de pudim, bom sujeito não é..."

🎶 😂 😍 🍮 ❤

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Um clássico né, benhê? rs 🍮 Em 9 passos e algumas horinhas você já pode se esbaldar nessa delícia de sobremesa.

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1) Faça a calda: Numa panelinha misture 1 e 1/2 xícara de açúcar refinado e 1/2 xícara de água. Leve ao fogo até caramelizar (de 8 a 10 minutos). Cuidado para não passar do ponto. Se o caramelo escurece muito, fica amargo.

2) Caramelize a fôrma: Assim que a calda ficar pronta, coloque-a toda na fôrma e vá girando para que cubra toda superfície. Espere esfriar, 5 minutos são suficientes.

3) Junte os ingredientes: No liquidificador, junte 1 lata de leite condensado, 1 lata de leite integral (use a lata do leite condensado como medida), 3 ovos grandes.

4) Misture: Bata tudo até ficar homogêneo.

5) Distribua: Ao despejar a "massa" do pudim na fôrma, gosto de usar uma peneira. O uso é opcional, mas garante que nenhum pedacinho de ovo que não bateu direito estrague seu pudim.

6) Tampe seu pudim: Coloque a fôrma sobre uma assadeira e cubra com papel alumínio.

7) Forno e Banho-Maria: Leve ao forno pré aquecido a 180ºC, em banho maria (depois que você colocar o pudim no forno, coloque uns 2 dedinhos de água quente na assadeira que está amparando a fôrma com o pudim 😉) por cerca de 1h... 1h15.

8) Resfrie: Retire o pudim do forno e do banho maria e deixe esfriar em temperatura ambiente. Quando estiver morninho, leve a geladeira (por no mínimo 6h) ou ao freezer (por cerca de 4h).

9) Sirva: Para retirar o pudim da fôrma dê uma chacoalhada (delicada, hein! rs) e leve diretamente à chama do fogão por alguns segundos. Vire o pudim sobre um prato. Provavelmente,boa parte da calda estará dura e grudada no fundo da fôrma. Leve a fôrma novamente ao fogão (em fogo baixo) e coloque cerca de 1/4 de xícara de água. Mexa e logo a calda derreterá e ficará mais fina. Espere esfriar e sirva junto com o pudim.

⚠OBS.:

*Para um pudim COM furinhos, bata por uns 3 minutos no liquidificador.

*Para um pudim SEM furinhos, bata a mão, com um fouet (batedor de arame) até que toda a mistura fique homogênea.