TORTA DE LIMÃO

Quem não gosta, né!? 😏😇🍰

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☑Ingredientes:

MASSA 1 pacote de biscoito tipo maizena triturado 1/2 xíc de manteiga derretida 1 col (sopa) de açúcar refinado 1 pitada de sal

RECHEIO 1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite 1/2 xíc de suco de limão 1/2 pacote de gelatina incolor, sem sabor

MERENGUE 2 claras 1 xíc de açúcar refinado 1/2 xíc de água

🍋Raspas de limão para decorar!

☑Modo de Preparo:

·Massa➡

1. ▫Misture todos os ingredientes até obter uma massa que úmida, tipo "areia molhada", rs. *Triture o biscoito no liquidificador ou processador.

2. ▫Forre uma fôrma (de preferência, uma de fundo removível) com a massa. Pressione bem com as mãos para compactar a massa no fundo e nas laterais da assadeira.

3. ▫Leve ao forno pré-aquecido, 🔥180°C por 🕒15 minutos.

4. ▫Reserve até esfriar.

·Mousse➡

1. ▫Hidrate a gelatina em 3 col (sopa) de água. Aguarde ela se solidificar e leve ao microondas por 15 ou 20 segundos para dissolve-la. Reserve.

2. ▫No liquidificador, junte o leite condensado, o creme de leite e o suco. Bata apenas para homogenizar os ingredientes. Acrescente a gelatina e bata novamente.

3. ▫Transfira a massa para a base de biscoitos já fria.

4. ▫Leve a geladeira por 1h ou até que a mousse firme.

·Merengue➡

1. ▫Leve ao fogo baixo o açúcar e a água até formar uma calda em ponto de fio (ao escorrer ela deve formar um fio e não gotejar).

2. ▫Bata as claras em neve, bem durinhas.

3. ▫Em seguida, com a batedeira em velocidade média, adicione lentamente a calda e bata até esfriar.

1. ▫Cubra a mousse com todo o merengue. Espalhe de maneira uniforme.

2. ▫Fiz essas ranhuras com um garfo e queimei o merengue com um maçarico. Este passo é totalmente decorativo. Se você não tiver um maçarico, tudo bem! A torta também fica linda branquinha, com as raspinhas de limão.

3. ▫Finalize com raspas de limão e leve a geladeira por no mínimo 2h para que fique bem gelada.