TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE

Uma alegria: Sobremesa! 🙈 Por uma segunda-feira mais doce, rs. 😌

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☑Ingredientes:

5 claras 5 gemas 3/4 xíc de açúcar refinado 1/2 xíc de chocolate em pó 1/2 xíc de cacau em pó 1/2 xíc de manteiga sem sal derretida 1/2 col (sopa) de conhaque Pitada de sal

🔱 Ganache 🔱 3/4 de xíc de chocolate meio amargo picado 2 col (sopa) de creme de leite Raspas de chocolate para decorar

☑Modo de Preparo:

1. ▫Batas as claras com a pitada de sal na batedeira, em velocidade média, até triplicar o volume.

2. ▫Adicione aos poucos o açúcar, sempre com a batedeira ligada.

3. ▫Em seguida junte as gemas, uma de cada vez. Acrescente o chocolate e o cacau também aos poucos.

4. ▫Por fim, misture a manteiga derretida e o conhaque. Bata o suficiente para misturar bem os ingredientes.

5. ▫Transfira a massa para uma fôrma de fundo removível, untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido 🔥180°C por 🕘 35 minutos.

6. ▫Reserve até amornar.

🔱 Ganache 🔱

1. ▫Em banho-maria (ou no microondas), derreta o chocolate. Adicione o creme de leite e misture bem.

2. ▫Espalhe a ganache sobre a torta e decore com raspas de chocolate.

✅Sirva morna ou em temperatura ambiente. 😊👌

📝Receita original: @tpmpraquetequero.

Derrete na boca!!

UPDATE:

Versão de aniversário, com raspas de chocolate branco e paçoca caipira!!

Pincelei um pouco da ganache em toda a lateral da torta e fui polvilhando a paçoca até cobrir todo o creme de chocolate da lateral. Utilizei cerca de 1/2 xícara de paçoca para isso. Depois espalhei o restando da ganache no topo da torta e cobri com as raspas de chocolate branco. P.S.: Fiz esta versão numa fôrma menor e mais alta (se não me engano, ela tem 20cm de diâmentro) que a outra torta. Por conta disso, ela demorou um pouco mais para assar, cerca de 20 minutos a mais. Uma boa dica é reparar no centro da torta, pois ele deve ser mais molinho (não líquido!) que as laterais, ok?