PAVÊ DE BAUNILHA & CHOCOLATE COM FAROFA DE BISCOITO

Com ou sem piadinha, pavê é sempre uma delícia! rs 😋🍧

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☑Ingredientes:

1 pacote de biscoito tipo maizena (200gr) 1/4 xíc de café coado forte, sem açúcar 30ml de rum 1 col (sopa) de água

.CREME. 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro 400ml de leite integral 1 gema 1/2 col (chá) de essência de baunilha 1 col (sopa) generosa de amido de milho

.GANACHE. 150gr de chocolate meio amargo picado 1 caixinha de creme de leite

.FAROFA DE BISCOITO. 8 biscoitos tipo maizena triturados 1 col (sobremesa) de manteiga derretida 1 col (sobremesa) rasa de açúcar refinado Pitada de sal

☑Modo de Preparo:

Creme➡Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ferver e engrossar. Mexa sem parar para não queimar ou criar grumos. Reserve até esfriar. Ganache➡Aqueça o creme de leite (até quase ferver), desligue o fogo e junte o chocolate picado. Deixe descansar por uns 3 minutos, depois misture bem. Reserve. Farofa➡Misture os ingredientes até obter algo parecido com areia molhada (rs).

Leve a farofinha ao forno pré-aquecido, 180°C por cerca de 5 minutos ou até que doure ligeiramente. Fique de olho para não queimar. Montagem➡Faça uma camada de creme no fundo do refratário escolhido.

Misture o café, o rum e água e passe os biscoitos rapidamente para que não murchem. Repita o processo creme + biscoitos até terminar o creme. A última camada deve ser de biscoitos. Cubra os biscoitos com a ganache e finalize com a farofa de biscoito. Leve à geladeira por no mínimo 3h.