BISCOITINHOS DE LIMÃO & BETERRABA

Mais cor e mais amor! 💗😌

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☑Ingredientes:

150gr de farinha de trigo 50gr de farinha de trigo integral 95gr de açúcar 2 col (sopa) de farinha de beterraba 1/2 col (chá) de fermento em pó 2 col (sopa) de manteiga Raspas de 1 limão pequeno Suco de 1/2 limão pequeno 1 ovo Baunilha a gosto ☑Modo de Preparo:

1. ➡Misture a manteiga, as raspas de limão e a farinha de beterraba. Junte também o ovo e o açúcar.

2. ➡Acrescente as farinhas e o fermento. Misture o suficiente para incorporar todos os ingredientes. É importante que a massa não seja muito trabalhada.

3. ➡Leve a geladeira por 30 minutos.

4. ➡Corte ou modele os biscoitos como preferir. Se você for usar um cortador de biscoito, abra a massa com a ajuda de um rolo, polvilhando farinha (não abuse na quantidade) para não grudar. A espessura da massa deve ser de 0,4cm.

5. ➡Leve os biscoitos ao forno, numa assadeira forrada com papel manteiga ou untada e enfarinhada.

🔥Forno pré aquecido, 180°C. 🕒20 minutos ou até que as bordas dourem levemente.

⚠Os biscoitos só ficarão crocantes depois que esfriarem.

⚠⚠A farinha de beterraba além de enriquecer o biscoito com vitaminas, empresta também um pouco da sua linda cor. Só que por se tratar de um corante natural, ao ir ao fogo, o biscoito dá uma desbotada, perdendo a cor intensa, adquirindo um tom mais pálido.