PANNA COTTA COM CALDA DE GOIABADA

Ana Carolina
8 de jun. de 2017
2 min de leitura

Goiabada já é muito amor, com panna cotta então... 💘😋

☑Ingredientes:

➰Para a Panna Cotta 2 copos de iogurte natural integral 2 caixinhas de creme de leite 3/4 de copo (do iogurte) açúcar refinado 1 col (sopa) de gelatina em pó incolor e sem sabor 1/2 col (café) de essência de baunilha . ➰Para a Calda de Goiabada 200gr de goiabada picada em cubos 1/3 xícara de água Suco de 1/2 limão

☑Modo de Preparo

➰Panna Cotta: ▫Hidrate a gelatina com 2 colheres (sopa) de água fria e reserve. ▫Em uma tigela, misture o iogurte e metade do creme de leite. ▫Numa panela adicione o restante do creme de leite e o açúcar. Aqueça apenas para derreter o açúcar e misturar os sabores. Desligue o fogo e junte a gelatina. Mexa até dissolver por completo. ▫Acrescente a mistura de creme de leite na tigela com o iogurte. Dê uma batidinha com o fouet (batedor de arame), na mão mesmo, apenas para misturar bem. Adicione a baunilha. ▫Porcione em taças e leve para gelar.

⚠Obs.: *A panna cotta pode ser feita em uma porção única, numa travessa ou fôrma de pudim, por exemplo. Para isso, acrescente mais uma 1 colher (sopa) de gelatina. ➰Calda de Goiabada: ▫Numa panela junte a goiabada e a água. ▫Leve ao fogo brando até a goiabada derreter, deve levar cerca de 10 minutos. Mexa de vez em quando para que não grude no fundo da panela. Se necessário, pingue mais água. ▫Desligue o fogo e acrescente o suco de limão. ▫Deixe esfriar e coloque sobre a panna cotta já gelada e firme. ⚠ Podemos colocar a calda sobre a panna cotta no potinho, formando assim duas camadas (foto abaixo) ou então desenformar e aí sim colocar a calda no momento de servir (foto acima).