CHEESECAKE DE CEREJAS AO CONHAQUE

Essa sobremesa enche os olhos e é de dar água na boca! 🍒 Esta foi a nossa sobremesa para o Natal 2016.

---

---

☑INGREDIENTES:

✔BASE: 200gr de biscoito tipo maisena 4 col (sopa) de manteiga derretida 1 col (sopa) de mel 1 pitada de sal.

✔CHEESECAKE: 300gr de cream cheese 150gr de açúcar refinado 3 ovos grandes 1 col (chá) de essência de baunilha Suco de meio limão.

✔CALDA DE CEREJA: 3 xíc de cerejas frescas, sem caroço, cortadas ao meio (cerca de 380gr) 1 xíc de açúcar refinado 1/4 xíc de água 50ml de conhaque (1 dose) 1 col (chá) de chia 1 col (sopa) de suco de limão.

☑MODO DE PREPARO: ➡Base:

1. ▫Triture bem os biscoitos e acrescente a manteiga, o mel e o sal.

2. ▫Misture bem. A massa deve ficar parecida com "areia molhada", rs.

3. ▫Com a ajuda de uma colher, espalhe uniformemente toda a massa numa fôrma de fundo removível.

4. ▫Reserve na geladeira.

➡Cheesecake:

1. ▫Bata ligeiramente na batedeira os ovos com o açúcar.

2. ▫Adicione o cream cheese, a baunilha e o suco de limão e bata em velocidade baixa por 15 minutos, até obter uma mistura homogênea, clara e fofa.

3. ▫Verta essa mistura sobre a base de biscoito e leve ao forno pré-aquecido 🔥180°C, por cerca de 🕒40 minutos.

4. ▫Deixe esfriar em temperatura ambiente.

➡Calda de Cereja:

1. ▫Leve ao fogo baixo uma panelinha com as cerejas, a água e o açúcar por cerca 25 minutos, mexendo de vez em quando. A maior parte das cerejas deve se desmanchar.

2. ▫Adicione o conhaque, misture e cozinhe por mais 3 minutos.

3. ▫Junte a chia e o limão, mexa bem e deixe esfriar em temperatura ambiente.

4. ⚠A calda deve ficar grossinha, quase em ponto de geleia.

▫Desenforme a cheesecake, cubra com a calda e decore com cerejas frescas.

▫Sirva gelada e aproveite! 🍰