BOLO DE ANIVERSÁRIO DA SISSI

Mamis faz aniversário, a gente faz bolo! rs 😄🎂🎉🎈

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☑Ingredientes:

MASSA 1 copo de iogurte natural integral (170gr) 1/2 copo de óleo de girassol 1e1/2 copo de açúcar refinado 2 copos de farinha de trigo 2 ovos 1 col (sopa) de raspas de laranja 2 col (chá) de fermento para bolo 1 pitada de sal marinho

RECHEIO & COBERTURA 2 latas de leite condensado Moça (tem que ser Moça 😉) 150gr de ameixa seca (sem caroço) 300gr de nata (ou creme de leite fresco) 2 col (sopa) de açúcar refinado

CALDA 250ml de água 4 col (sopa) de açúcar refinado 30 gr de ameixa seca (sem caroço) 45ml de conhaque

☑Modo de Preparo: MASSA

1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o iogurte, o sal, as raspas de laranja e o açúcar.

2. Numa tigela, junte farinha e o fermento e adicione os ingredientes líquidos já batidos. Misture bem e transfira a massa para uma fôrma untada e enfarinhada. Usei uma redonda, de 22cm de diâmetro.

3. Leve ao forno pré-aquecido 🔥180°C, por 🕘45min.

4. Desenforme depois de frio. Reserve.

RECHEIO

1. Retire os rótulos das latas de leite condensado, coloque-as numa panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo médio até pegar pressão.

2. Quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 1h.

3. Desligue o fogo, espere sair toda pressão da panela e retire as latas.

4. Deixe esfriar em temperatura ambiente. ⛔Nunca abra a lata quente!!! A lata ainda está sob pressão e o risco de queimadura é altíssimo.

5. Misture 1 lata de doce de leite com as ameixas picadas grosseiramente.

6. Em seguida, junte metade da nata (já batida com o açúcar, em ponto de chantilly) delicadamente. Reserve.

CALDA

1. Misture numa panelinha a água e o açúcar e ferva, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos.

2. Junte as ameixas e ferva até reduzir um pouco, cerca de 10min.

3. Acrescente o conhaque e ferva por mais 1min.

4. Desligue o fogo e retire as ameixas.

5. Reserve.

🍰MONTAGEM

1. Corte o bolo em 3 camadas.

2. Regue a primeira camada com 1/3 da calda.

3. Espalhe metade do creme de doce de leite e ameixas.

4. ​Cubra com outra camada de bolo, regue com mais 1/3 da calda e espalhe o restante do recheio. Acomode a última camada de bolo sobre o recheio e regue com o restante da calda.

5. Leve o bolo à geladeira por 20 minutos.

6. Cubra o bolo com o restante da nata (em ponto de chantilly). Com 1/2 lata de doce de leite, decore o bolo.

7. Na lateral, fiz o efeito marmorizado espalhando uma fina camada de doce de leite sobre a nata.

8. No topo do bolo, fiz a mandala com a ajuda de uma colherzinha.

9. Finalizei com algumas ameixas no centro.

10. Decore como preferir 😉

11. Sirva gelado.

⚠DICA: Assim que retirar o doce de leite da lata, transfira-o para uma vasilha e misture bem para deixar o doce mais cremoso e brilhante.

Muito doce de leite!