CUSCUZ DE TAPIOCA

Pra adoçar a semana que começa! 🍮😋 cuscuz de tapioca, ou pudim de tapioca, ou bolo gelado de tapioca. Não importa o nome, o que importa é que essa sobremesa tem a cara e o sabor das nossas raízes brasileiras! rs

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☑Ingredientes:

2 xíc de tapioca granulada - *Não é aquela que usamos para fazer a tapioca tradicional, ok? 2 e 1/2 xíc de leite integral 1 xíc de leite condensado 1/2 xíc de leite de coco 1 xíc (bem cheia) de coco seco em flocos 4 col (sopa) de açúcar 1 pitada generosa de sal. ☑Modo de Preparo:

1. 🔱Aqueça até ferver: o leite, o leite condensado, o leite de coco e o sal.

2. 🔱Numa tigela, misture o coco e a tapioca.

3. 🔱Junte os líquidos à mistura de coco e tapioca, mexa e deixe descansar por 10 minutos, até engrossar e tomar corpo.

4. 🔱Unte uma fôrma (usei de furo central, mas pode ser de qualquer modelo) com manteiga e polvilhe açúcar.

5. 🔱Transfira a massa para a fôrma, nivele e cubra com papel alumínio. Refrigere por, no mínimo, 5h. Não coloque no freezer, é na geladeira mesmo. O cuscuz precisa deste tempo, não ouse incomodá-lo, rs.

6. 🔱Desenforme e cubra o cuscuz com o restante do leite condensado (como utilizamos 1 xíc para a receita, sobra quase 1/2 xíc ainda na lata) e com o restante do coco (utilizei um pacote de 100gr, então retirando a quantidade para a receita, restou quase meio pacote, que eu tostei numa frigideira quente apenas (em fogo baixo) e transformei em coco queimado.