TORTA DE PALMITO

A gente adora uma torta! 💘 #horadorango

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☑Ingredientes:

🔸MASSA 3 xíc de farinha de trigo 6 col (sopa) de manteiga 2 ovos (*reserve uma gema para pincelar a torta) 1 col (sopa) de água gelada 1 e1 /2 col (café) de fermento químico 1 e 1/2 col (café) de sal

🔸RECHEIO 2 xíc de palmito picado 1 tomate grande, sem sementes, picado em cubinhos 1/2 cebola picada 2 dentes de alho 8 azeitonas verdes em rodelas Salsa e cebolinha a gosto Sal e pimenta do reino a gosto 1 col (café) de urucum 240ml de água Azeite de oliva para refogar 1 col (sopa) de amido de milho 1 col (sopa) de creme de leite ou requeijão *opcional*

☑Modo de Preparo:

🔸MASSA

1. ▫Misture a farinha, o sal e o fermento. Junte a manteiga e misture tudo usando a ponta dos dedos até obter uma farofa.

2. ▫Acrescente o ovo e a água. Misture ligeiramente até formar uma bola.

3. Leve à geladeira por 30 minutos.

🔸RECHEIO

1. ▫Refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente o urucum e misture bem.

2. ▫Junte o palmito, refogue mais um pouco e adicione o tomate.

3. ▫Coloque a água e o amido de milho dissolvido num pouquinho d'água. Mexa até engrossar. ▫Tempere com sal e pimenta, junte a salsa e a cebolinha e as azeitonas. Reserve até ficar morno/frio.

🔸MONTAGEM

1. ▫Com 2/3 da massa forre uma fôrma. Faça uma camada uniforme e relativamente fina. Aperte bem os cantinhos para não ficar grosseiro.

2. ▫Espalhe o recheio de maneira uniforme.

3. ▫Abra a massa restante com ajuda de um rolo de massa e cubra a torta. É bem provável que a massa quebre, mas não tem problema! Vá arrumando e unindo os pedaços de massa até cobrir toda superfície.

4. ▫Una bem as laterais. Corte o excesso de massa na lateral da fôrma e se quiser, use para fazer alguma decoração. Eu fiz bolinhas, rs.

5. ▫Pincele gema com um tiquinho de água e leve ao forno pré-aquecido, 🔥200°C por 🕒50 minutos ou até que a torta esteja bem dourada.

6. ▫Para uma refeição completa, servi a torta com salada de folhas.