PÃO tipo BRIOCHE
- Ana Carolina
- 1 de mar. de 2018
- 1 min de leitura
Pão caseiro é muito amor, né? 💖 Esse pãozinho amanteigado tem textura e aroma delicados, uma gostosura que só! 😄
☑Ingredientes: 430gr de farinha de trigo 30gr de fermento biológico 150gr de manteiga amolecida 4 col (sopa) de açúcar refinado 3 col (sopa) de leite morno 1 col (café) cheia de sal 3 ovos + 1 gema para pincelar ☑Modo de Preparo:
▫Em uma tigela, esmigalhe com os dedos os cubos de fermento e polvilhe o açúcar. Aguarde derreter.
▫Adicione a manteiga, os ovos, o leite, o sal. Junte a farinha e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
▫Modele os pãezinhos (bolinhas ou bisnaguinhas). ⚠A massa é ligeiramente úmida e um pouco grudenta, mas dá pra modelar tranquilamente.
▫Acomode os pãezinhos numa fôrma untada e deixe descansar até dobrar de volume. 🚩Se desejar, utilize forminhas para petit gateau untadas ao invés do tabuleiro.
▫Antes de levar ao forno, pincele gema de ovo.
▫Asse em forno pré-aquecido, 180°C até dourar.
▫Sirva morno. Acompanhe com geleias, requeijão, cream cheese, manteiga, queijos e frios.
⚠Essa não é uma receita original de brioche. A quantidade de manteiga é reduzida e o método de sova da massa também não é o mesmo utilizado na receita francesa.
GALERIA:
Comments