FETTUCCINE AL LIMONE COM ASPARGO E CAMARÃO
- Ana Carolina
- 10 de jul. de 2018
- 2 min de leitura
Eu já disse e repito: para fazer uma refeição bacana, daquelas de impressionar, você não precisa ficar horas na cozinha ou fazer uma receita super elaborada. Valorize preparações com poucas etapas e invista e bons ingredientes 😉
☑Ingredientes: 300gr de fettuccine seco 250gr de camarão cinza limpo 1 maço de aspargos 3 dentes de alho 2 col (sopa) de azeite de oliva 2 col (sopa) de manteiga 1 limão siciliano (raspas e sumo) Sal e pimenta do reino 60ml da água do cozimento da massa
☑Modo de Preparo: ▫Aspargos: higienize em água corrente e descarte a base deles, que é fibrosa. Para tal, segure o aspargo e dobre a base. Ele quebrará no ponto exato. ▫Cozinhe por 2min em água fervente e depois enxágue com água fria. ▫Corte-os em três pedaços. Reserve. ▫Em um caldeirão, aqueça bastante água e tempere com sal. ▫Assim que levantar fervura, acrescente a massa e mexa bem. Cozinhe seguindo as orientações da embalagem. Lembre-se de deixá-la al dente. ▫Enquanto a massa cozinha... Aqueça uma frigideira e regue com 1 col de azeite.
▫Acrescente os camarões e tempere com sal e pimenta do reino. Cozinhe até mudar de cor. Reserve. ▫Volte a frigideira ao fogo, acrescente a manteiga e o restante do azeite. Refogue o alho até começar a dourar. ▫Junte os camarões e os aspargos. ▫Misture bem e junte o suco e as raspas de limão, o parmesão ralado e tempere com pimenta do reino.
▫Acrescente 60ml da água do cozimento do macarrão e a massa. ▫Mexa para que o molho se espalhe por toda a massa e sirva imediatamente.
🍷Vinho rose acompanha lindamente!
🍝Rendimento de 3 a 4 porções (depende do apetite, rs)
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