QUINOA COM LEGUMES

Ana Carolina
13 de jul. de 2018
1 min de leitura

Se você torce o nariz para a quinoa é porque ainda não provou esse prato, rs. 😋 É nutritivo, colorido e muito saboroso!

☑Ingredientes: 3/4 xíc de quinoa 1/4 xíc de arroz 7 cereais 1/2 xíc de grão de bico pré cozido (uso congelado) 1/4 xíc de ervilha congelada 1/4 xíc de lentilha síria 2 xíc de água quente 2 col (sopa) de azeite de oliva 1 cebola fatiada em meia lua 1 pimentão vermelho cortado em tirinhas 1 abobrinha italiana, sem sementes, cortada em cubos 1/2 brócolis ninja separado buquês, já cozido *opcional 2 dentes de alho picadinhos 2 col (sopa) de cebola picadinha Sal e pimenta do reino a gosto 1 col (café) de orégano seco 2 ramos de salsa (utilize apenas as folhas)

☑Modo de Preparo:

▫Refogue o alho e cebola picada em uma colher de azeite.
▫Assim que murchar, acrescente a água, a quinoa, o grão de bico, a lentilha e o arroz. Tempere apenas com sal.
▫Cozinhe por 🕒15min em fogo baixo, com a panela tampada.
▫Numa frigideira, refogue em uma colher de azeite o pimentão, a cebola, a ervilha e a abobrinha ligeiramente e tempere com sal, pimenta e orégano. (Antes de acrescentar a ervilha ao refogado, deixe-a descansando por 5min em água quente).
▫Misture o refogado aos grãos.
▫Finalize com salsa e o brócolis. Regue com um fio de azeite antes de servir. 🍴Sirva quente ou frio. . ⚠Você pode utilizar todos esses vegetais juntos ou apenas alguns deles. 🚩Use também folhas, como espinafre, couve, escarola...