BOLINHO DE RICOTA DO JAMIE OLIVER (RICOTTA FRITTERS)

São deliciosos e surpreendentes! Você PRECISA experimentar esse bolinho fabuloso 😍 Além de ser mega apetitoso, é muito simples de fazer. Vai do prato principal e também para o meio de uma baguete tranquilamente, rs.

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☑Ingredientes: 400gr de ricota fresca esmigalhada 40gr de parmesão ralado 2 ovos Raspas de um limão Sal a gosto 1/2 col (café) de noz moscada (dê preferência para a ralada na hora) 3 col (sopa) de farinha de trigo Azeite de oliva para dourar 500ml de molho de tomate 6 azeitonas pretas picadinhas (usei aquelas grandonas, tipo Azapa) Salsa para decorar (Manjericão fica ótimo tbm!)

☑Modo de Preparo:

1. ▫Em uma tigela, junte a ricota, o parmesão, os ovos, a farinha, as raspas de limão, o sal e a noz moscada.

2. ▫Misture bem e modele os bolinhos do tamanho que preferir. ⚠A única ressalva é que os faça achatados, assim ele fica com uma superfície maior para dourar.

3. ▫Espalhe azeite de oliva em uma frigideira e doure os bolinhos, dos dois lados, em fogo médio. Deve ficar bem douradinho.

4. ▫Regue os bolinhos de ricota com o molho de tomate. Coloquei molho apenas ao redor deles, para manter o topo sequinho e ligeiramente crocante.

5. ▫Salpique azeitonas e folhas de salsinha ou manjericão.

6. Se preferir, transfira os bolinhos para um refratário ao invés de servir na frigideira.

7. 🍴Servi com arroz colorido (com legumes).

📝Receita original: @jamieoliver

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GALERIA:

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