TORTA VEGETARIANA COM PALMITO, SHIMEJI E REQUEIJÃO

Ana Carolina
25 de out. de 2018
1 min de leitura

Tortinha veggie arrasa corações! 😍 Aquela #torta de liquidificador mega prática pode ser muito versátil 😉

☑INGREDIENTES Recheio: 200gr de shimeji 150gr de palmito 100gr de requeijão cremoso 2 tomates sem sementes, em cubos 1 cebola pequena picadinha 2 ramos de salsinha picada 1 col (café) de orégano Sal e pimenta a gosto 1 col (sopa) de manteiga 1 col (sopa) de azeite 2 col (sopa) de shoyu 1 pitada de açúcar mascavo Massa: 2 xíc de farinha de trigo 1 xíc de leite 1 xíc de água 1/2 xíc de óleo de girassol 3 ovos 1 col (sopa) de fermento em pó 1 col (chá) de sal

☑MODO DE PREPARO Recheio:

▫Refogue no azeite a cebola até murchar.
▫Acrescente o palmito e refogue por mais 2min. Tempere com orégano e pimenta do reino.
▫Desligue o fogo e junte os tomates, a salsinha e corrija o sal. Reserve em uma tigela.
▫Na mesma frigideira, derreta a manteiga e refogue o shimeji. Quando começar a murchar, adicione o açúcar e o shoyu.
▫Aguarde 2min e desligue o fogo. Reserve.

Massa:

▫Bata no liquidificador os ovos, o leite, a água e o óleo por 2min.
▫Transfira para uma tigela e acrescente a farinha (gosto de peneirar 😉), o sal e o fermento e misture bem.
▫Unte uma fôrma (usei uma redonda, de 30cm) com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
▫Despeje metade da massa, espalhe o refogado de palmito e também os cogumelos. Espalhe colheradas de requeijão e cubra o recheio com o restante da massa.
▫Polvilhei gergelim preto, mas é opcional.
▫Leve ao forno pré aquecido, 🔥200°C, por cerca de 🕒35min ou até que doure.