BROWNIE DIFERENTÃO DE CAFÉ

Ana Carolina
13 de nov. de 2018
2 min de leitura

Há tempos queria postar essa receita, mas nunca dava certo! 😆 Ou não dava tempo de tirar fotos (gula) ou o bolinho passava do ponto, rs. Mas como nada é por acaso, fiz melhorias na receita e acho que agora sim ficou digno de postar! hahaha Por que diferentão? Porque ele não leva chocolate em barra, é feito na batedeira, é denso sem ser melequento e tem um toque incrível de café! ❤

☑Ingredientes: 4 ovos 6 col (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente 1 xíc de chocolate em pó (50% cacau) 1/4 xíc de cacau em pó 3/4 xíc de farinha de trigo peneirada 1 xíc de açúcar refinado 1/2 xíc de açúcar mascavo 1 pitada de sal 10 gotas de essência de baunilha 1 col (sopa) de café solúvel + 5 col (sopa) de água quente

☑Modo de Preparo:

▫Na batedeira, bata os açúcares e a manteiga até esbranquiçar.
▫Em velocidade baixa, acrescente os ovos, um a um, batendo bem a cada adição.
▫Junte o cacau e o chocolate em pó e bata até misturar. Sem desligar a batedeira, incorpore o café (previamente dissolvido na água quente), a baunilha e o sal.
▫Por fim, junte a farinha peneirada e bata apenas para homogenizar a mistura.
▫Transfira para uma fôrma (usei uma retangular, de 30x20x3cm) untada e forrada com papel manteiga untado e polvilhado com cacau.
▫Alise e nivele a massa e leve ao forno pré aquecido 🔥200°C, por cerca de 🕒25/30min. ⚠O meu eu tirei com 25min, e ao espetar o centro da assadeira o palito saia sujinho (com massa pegajosa, não líquida). Para fazer brownies tem que controlar tempo e temperatura. Se passar do ponto, ele acaba perdendo a textura cremosa, mas resulta num bolo denso delicioso também (nada é perdido! rs).
▫Espere esfriar completamente antes de cortar.