TORTINHA DE MILHO COM QUEIJO

Daquelas receitas simples e deliciosas! 😍 Essa tortinha fica muito gostosa e é difícil de acreditar que tamanha gostosura se deva à uma lata de milho, rs 🌽

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☑Ingredientes: Recheio: 1 lata de milho verde 1 tomate, sem sementes, cortado em cubinhos 1/2 xíc de mussarela em cubinhos 2 col (sopa) de cebola picadinha Um punhado de salsa picada Um fio de azeite de oliva Sal e pimenta do reino a gosto Uma pitada de orégano seco Uma pitada de pimenta calabresa em flocos Massa: 1 xíc de farinha de trigo 1/4 xíc de fubá 1/4 xíc de óleo de girassol 1/4 xíc de água 1/2 xíc de leite 1 col (sopa) de queijo ralado (de pacotinho) 1/2 col (sopa) de fermento químico 1/2 col (chá) de sal 2 ovos (claras e gemas separadas) Parmesão ralado para salpicar

☑Modo de Preparo:

1. RECHEIO➡Misture todos os ingredientes e reserve.

2. MASSA➡Em uma tigela misture o leite, a água, o óleo e as gemas com o fouet.

3. ▫Acrescente o sal, o queijo ralado, o fubá e a farinha e misture para incorporar.

4. ▫Misture o recheio e o fermento.

5. ▫Por fim, bata as claras com o fouet até espumarem bem e ganharem corpo (não precisa ser em neve) e misture à massa. ⚠Dica de Ouro: para bater as claras, seja em neve ou não, utilize sempre o fouet seco e limpo. Qualquer resíduo pode atrapalhar e as claras podem não subir como devem.

6. ▫Transfira para os ramequins untados com manteiga e polvilhados com fubá.

7. ▫Salpique parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido 🔥180°C, até que doure (cerca de 🕒25min).

🍴Rende 6 ramequins. Só tenho 3 (7cm de diâmetro), o restante da massa coloquei num ramequim maior (18cm) e deu super certo. Se preferir, faça num único refratário, mas lembre-se que a receita é pequena e pede uma travessa compacta 😉

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GALERIA:

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