BOLINHAS DE BATATA DOCE

Ana Carolina
22 de jan. de 2019
1 min de leitura

Como petisco ou acompanhamento, essas bolinhas de batata fazem sucesso! 🍠 Elas são macias, bem temperadas e versáteis, pois alterando alguns ingredientes podem ter versões vegetariana ou vegana. Bora experimentar? 😉

☑Ingredientes: 3 batatas doce laranja 1e1/2 col (sopa) de amido de milho 1 col (sopa) de farinha de trigo 1 col (sopa) de parmesão ralado 1 col (sopa) de bacon em cubinhos 1/2 col (sopa) de salsa picada 1 col (chá) de manteiga 1 col (café) de páprica defumada Uma pitada de orégano seco Sal e pimenta do reino a gosto Óleo para fritar

☑Modo de Preparo:

▫Cozinhe a batata em água até ela ficar macia. Escorra e passe pelo espremedor de batatas.
▫"Frite" o bacon no microondas, espalhando o bacon picadinho sobre um prato forrado com papel toalha e coberto com mais uma folha. Leve ao microondas, em potência alta🔥, por 🕒1min ou até que "frite". ⚠O tempo pode variar de forno para forno.
▫Em uma tigela junte a batata espremida e os ingredientes restantes.
▫Misture bem, faça bolinhas (fiz do tamanho de um brigadeiro, mas pode ser maior) e frite em óleo pré-aquecido até dourar.
▫Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

🚩usei a batata doce laranja, mas pode ser a comum ou também a batata asterix (aquela que é mais sequinha, boa para fritura e gnocchi).

🔺VERSÃO #VEGGIE: Dispense o bacon.

🔺VERSÃO #VEGAN: Dispense o bacon e o parmesão e substitua a manteiga por azeite de oliva ou óleo de coco.

GALERIA: