COOKIE DE AMENDOIM SUPER CROCANTE
- Ana Carolina
- 11 de mar. de 2019
- 2 min de leitura
Eu amo biscoitos! E quando a gente passa a fazê-los em casa, dificilmente consegue se contentar com os industrializados... Cheios de produtos duvidosos e qualidade questionável, vale a pena colocar a mão na massa e descobrir o grande lance da culinária: o prazer. O prazer de fazer! rs É uma experiência sensorial e tanto: Sentir a textura da massa, o perfume da fornada dominando a casa, a alegria ao retirá-los do forno e perceber que a receita deu certo. Por fim, saborear aquilo que você fez com as próprias mãos. 😌 Cozinhar é muito massa! ❤
☑Ingredientes: 1/2 xíc de farinha de amendoim (ou amendoim bem triturado) 1/2 xíc de açúcar mascavo 3/4 xíc de farinha de trigo 1/4 xíc de amido de milho 2 col (sopa) de açúcar refinado 2 col (sopa) de manteiga amolecida (ou margarina com 80% lipídios) 1 col (sopa) de pasta de amendoim integral, sem açúcar 1/2 col (chá) de essência de baunilha 1/2 col (café) de fermento em pó 1 ovo Uma pitada de sal Uma pitada de canela Amendoim triturado para salpicar
☑Modo de Preparo:
▫Misture com um fouet os açúcares, o ovo, a manteiga e baunilha.
▫Acrescente a farinha de amendoim, a pasta de amendoim, o sal e a canela e misture novamente.
▫Por fim, junte a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento.
▫Reserve na geladeira por 🕒30min.
▫Polvilhe farinha de trigo na bancada, acomode a massa e polvilhe mais um pouco de farinha sobre ela.
▫Abra a massa, com cerca de 0,5cm de espessura, com a ajuda de um rolo.
▫Corte os biscoitos com o auxílio de cortadores de biscoito ou com um copo. Utilize o formato que desejar.
▫Repita todo o processo (polvilhar farinha, abrir a massa e cortar) até terminar a massa.
▫Acomode os biscoitos num tabuleiro untado e enfarinhado ou forrado com papel manteiga.
▫Salpique farinha de amendoim e aperte delicadamente para fixar.
▫Leve ao forno pré aquecido, 🔥200°C, por cerca de 🕒15min. As bordas devem dourar levemente.
🍪Guarde os biscoitos em uma lata depois que esfriarem por completo.
📆Dura até 7 dias em recipiente com boa vedação.
GALERIA:
Comments