BOLINHO DE ARROZ
- Ana Carolina
- 9 de abr. de 2019
- 2 min de leitura
Bolinho de arroz é uma delícia, né? Além disso, dá um fim super digno para as sobras de arroz que estão na geladeira. Vai bem de acompanhamento ou no happy hour, com amigos e uma cervejinha. 😍🍻
☑Ingredientes: 2 xíc de arroz cozido (pode ser o integral também) 1 col (sopa) de cebola 4 col (sopa) de parmesão ralado 4 col (sopa) de farinha de trigo 6 col (sopa) de água 1 col (sopa) de vinagre 1 ovo grande 1 col (chá) de fermento em pó Sal e pimenta do reino a gosto Uma pitada de pimenta calabresa em flocos Uma pitada de orégano seco Salsa picada (usei desidratada, era o que estava à mão, rs) ☑Modo de Preparo:
▫Numa vasilha junte o arroz e a água e leve ao microondas para amornar um pouquinho.
▫Em seguida, acrescente o ovo, o parmesão (apenas 2 colheres), a cebola, o vinagre, o sal e os condimentos. Com um mixer de mão, pulse algumas vezes para triturar ligeiramente os grãos de arroz e dar uma rápida misturadela. ⚠Se não tiver um mixer, pode fazer esse passo no liquidificador ou então apenas ignorar, rs. Processar o arroz vai deixar a massa mais homogênea, mas não é imprescindível para a receita.
▫Acrescente a farinha, o fermento, o restante do parmesão e misture. A massa fica granulosa, mas dá liga. Se achar necessário, acrescente um pouquinho mais de farinha.
▫É tranquilo modelar os bolinhos. Faça isso com a ajuda de duas colheres: pegue uma porção de massa e passe de uma colher para outra, formando assim uma #quenelle. 🚩Os bolinhos devem ser modelados momentos antes de iniciar a fritura, ok?
▫Frite os bolinhos por imersão, em óleo quente, até que doure.
▫Escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
▫Sirva bem quentinho! ➡Molhinhos acompanham muito bem, inclusive temos algumas receitas aqui. 🆓Incremente com vegetais ralados, espinafre picadinho, pedacinhos de calabresa ou queijo provolone.
GALERIA:
Commentaires