TORTA DE BANANA CARAMELADA COM PAÇOCA

Que torta deliciosa! Muito cremosa, perfumada e saborosíssima. Aquela receita que você faz sem pretensão nenhuma e acaba se surpreendendo com o resultado. É, sem dúvidas, uma combinação feliz! 😍🍌

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⤵Massa: 1 xíc de farinha de trigo 1/4 xíc de açúcar refinado 3 col (sopa) de amido me milho 2 col (sopa) de margarina 1 col (café) de essência de baunilha 1 ovo Uma pitada de sal Uma pitada de fermento em pó ⤵Banana Caramelada: 3 bananas prata cortada em rodelas 1/2 xíc de açúcar refinado 4 col (sopa) de água 1/2 col (sopa) de cachaça 1/2 col sopa) de manteiga Uma pitada de sal Uma pitada de canela em pó Raspinhas de limão ⤵Creme de Confeiteiro/Patissière: 400ml de leite 2 gemas 1/3 xíc de açúcar 3 col (sopa) de amido de milho 1/2 col (chá) de baunilha ⤵Cobertura: 6 paçoquinhas

☑Modo de Preparo: ⤵Massa:

1. Misture a margarina e o açúcar até obter uma pastinha.

2. Adicione o ovo, o sal, a baunilha e mexa para incorporar.

3. Por fim, misture a farinha, o amido e o fermento. Misture apenas o suficiente para que fique homogêneo, não queremos trabalhar demais a massa. Reserve na geladeira por 30min.

4. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível (20cm de diâmetro).

5. Asse em forno pré aquecido,🔥180°C, por cerca de 🕒15min ou até que as bordas estejam douradas.

6. Deixe esfriar antes de rechear.

⤵Banana Caramelada:

1. Derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo.

2. Acrescente a manteiga e misture.

3. Junte as bananas em rodelas e a água e misture novamente. Procure envolver bem as bananas e cozinhe um pouco. Lembre-se sempre de manter o 🔥fogo baixo.

4. Adicione a cachaça e aproxime a panela à chama do fogão para flambar. Espere o fogo apagar e tempere com a canela, as raspas de limão e o sal.

5. Reserve.

⤵Creme de Confeiteiro:

1. Em uma tigela junte as gemas e o açúcar e bata bem, com um fouet, até esbranquiçar. Aqueça o leite até levantar fervura. Enquanto isso, misture o amido de milho às gemas com açúcar.

2. Junte 1/3 do leite fervente ao creme de gemas e misture bem.

3. Misture o creme de gemas temperado ao leite e leve ao 🔥fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

4. Desligue o fogo, misture a baunilha e transfira para uma vasilha, cubra com filme plástico, encostando bem no creme, e deixe esfriar.

5. Antes de utilizar, bata com um fouet para aumentar a cremosidade.

⤵Montagem:

1. Espalhe sobre a massa (já assada!) a banana caramelada.

2. Faça outra camada com o creme de confeiteiro.

3. Finalize com as paçocas esmigalhadas (amasse com um garfo).

4. 🍰Sirva em temperatura ambiente ou gelada. É deliciosa nas duas situações, rs.

GALERIA:

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