BOLO DE BANANA SEM GLÚTEN

Com avelã e rapadura, benhê! Diliça ❤😊🍌

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☑Ingredientes: 4 bananas pequenas (usei prata) 3 ovos médios 1/3 xíc (rasa) de óleo de girassol 1/3 xíc de rapadura picada grosseiramente (ou use açúcar mascavo, meça a xíc rasa) 1/3 xíc de açúcar refinado 1/2 xíc de farinha de arroz 1/2 xíc de farinha de aveia 1/4 xíc de leite (pode ser vegetal tbm) 2 col (sopa) de avelãs torradas e trituradas (cerca de 12 bolinhas, rs) 1 col (café) de canela em pó 1 col (café) de essência de baunilha Uma pitada de sal 1/2 col (sopa) de fermento em pó

☑Modo de Preparo:

1. ▫No processador (ou liquidificador) junte os ovos, o óleo, as bananas, o açúcar, a rapadura e o sal. Bata até ficar homogêneo. Pode ser que, mesmo batendo bastante, ainda sobrem grânulos de rapadura e tudo bem, ok?

2. ▫Transfira para uma tigela e acrescente a avelã, a canela, a baunilha e a farinha de arroz peneirada. Misture tudo e em seguida junte o leite e a farinha de aveia, também peneirada.

3. ▫Por fim, misture o fermento e leve a massa à uma fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha de arroz. 🚩Não use uma fôrma muito grande. A minha é de furo central, de 20cm de diâmetro.

4. ▫Asse em forno pré aquecido, 180°C, por cerca de 40min. ☕Fica delicioso! Nem precisa de cobertura, rs. Mas se quiser, fica ótimo polvilhado com canela & açúcar de confeiteiro ou com uma calda de chocolate.

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GALERIA:

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